Árvores

Propriedades medicinais de seiva de vidoeiro, métodos da sua preparação e armazenamento

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A seiva de bétula é um líquido claro que flui de troncos cortados ou rachados e ramos de bétula sob a influência da pressão da raiz. O fluxo de seiva de bétula começa na primavera com o primeiro degelo e continua até a brotação.

Extração da seiva de bétula. Tempo, local de coleta, armazenamento e propriedades medicinais da seiva de bétula.

O período exato de extração de seiva de bétula é difícil de estabelecer, porque depende das condições climáticas. Por exemplo, se durante o degelo de março o suco já começou a fluir e, em seguida, de repente, atingiu geadas, então ele pode deixar de ser liberado por um tempo. No entanto, como regra geral, o suco começa a correr em meados de março, quando a neve derrete e os botões incham. Para determinar o começo do fluxo de seiva, é suficiente sair para a floresta e fazer uma picada com uma sovela fina em uma bétula tão grossa quanto o braço. Se o suco tiver desaparecido, no ponto de punção, uma gota de suco sairá imediatamente, o que significa que você pode começar a coletá-lo e colhê-lo. Colete suco parar na segunda quinzena de abril, quando as folhas já estão florescendo.

O fluxo de seiva mais intensivo através da árvore ocorre na metade leve do dia, então é melhor começar a coletar pela manhã, à noite o suco “adormece”. O melhor momento para coletar suco será uma lacuna entre 10,00 e 18,00, quando flui mais. O número de buracos depende do diâmetro da árvore, que é recomendado para ser feito, se 20-25 cm - apenas um, com um volume de 25-35 cm - dois, com 35-40 - três, e se o diâmetro for superior a 40 cm - é bem possível fazer quatro furos.

A coleta da seiva de bétula deve ser iniciada nos locais mais aquecidos, onde a bétula acorda mesmo que ainda haja neve ao redor. À medida que a floresta se aquece, deve-se deslocar-se para as profundezas do matagal, onde a floresta acorda mais tarde do que no limite sul. Normalmente, bétula recebe 2-3 litros de suco por dia. Uma árvore grande pode produzir cerca de 7 litros de suco por dia e, às vezes, até mais. É preferível coletar a seiva onde o corte é planejado, e não é recomendado tirá-la de árvores jovens.

Devido ao fato de que as raízes da bétula vão para o solo, ela não absorve venenos da camada superficial do solo. Portanto, todos os lugares onde a bétula cresce são bons para coletar seiva de bétula igualmente, mas coletar suco ainda é melhor apenas em florestas ambientalmente amigáveis, porque a própria árvore é capaz de absorver substâncias nocivas e gases de exaustão.

Como extrair a seiva de bétula.

A escolha dos pratos para a coleta e armazenamento da seiva de bétula deve ser abordada seletivamente. Na velha seiva de bétula foi coletada em tuesochki especial de casca de bétula, acreditava-se que neles ele mantém suas propriedades melhor. Mas é bem possível coletar o suco em frascos comuns de vidro ou mesmo em garrafas plásticas, mas lembre-se de que a química é capaz de dar ao suco seu sabor específico e, às vezes, ele se dissolve nele.

O suco geralmente é extraído cortando, rasgando ou perfurando a casca de uma árvore com um diâmetro de pelo menos 20 cm, com uma coroa bem desenvolvida. O slot ou buraco no tronco é melhor fazer do lado sul da árvore, há fluxo de seiva é mais ativo, a uma distância de 40-50 cm do chão, para baixo, o movimento de sua faca deve ser de baixo para cima, a profundidade do buraco é de 2-3 cm para penetrar sob a casca morta, e se o vidoeiro é muito grosso, então ainda mais profundo.

Alumínio, sulco de plástico, bandeja de casca de bétula ou outro dispositivo semicircular, através do qual o suco flui para o recipiente, é inserido no slot. Às vezes o suco é extraído cortando pequenos galhos e anexando um saco plástico ao corte. Não há necessidade de drenar todo o suco de uma árvore, isso compensará uma parte dela, mas se você sangrar a árvore completamente, ela poderá secar. É melhor tomar um litro de suco por dia de 5-10 árvores, do que um para tomar 5 litros, condenando-o à morte.

Após a coleta da seiva de bétula, você precisa cuidar da própria árvore e fechar bem os buracos feitos com cera, cortiça ou musgo para que nenhuma bactéria possa entrar no tronco, o que pode ser uma séria ameaça à vida da árvore. Após o corte, as árvores de bétula podem ser coletadas de tocos.

Como armazenar seiva de bétula.

Se você não quiser beber o suco imediatamente, mas desejar mantê-lo por mais tempo, coloque-o em uma jarra de vidro e coloque-o na geladeira. Então, a bebida será menos oxidada, isto é, se deteriorará. No entanto, é melhor não manter o suco por mais de 2 a 3 dias, caso contrário ele fermentará e mudará de néctar curativo para veneno. Mas se você preservar o suco, ele ficará por mais alguns meses.

Várias receitas para a preservação da seiva de bétula para armazenamento a longo prazo.

A seiva de bétula fresca é fermentada em recipientes de vidro de qualquer volume. Lave com água quente, de preferência fervida, eles são cheios de suco fresco. Para cada meio litro, adicione uma colher de chá incompleta de açúcar comum ou glicose, 2-3 passas, lavadas em água fervida fria, e se você gosta - um pouco de casca de limão. O recipiente é fechado com uma tampa ou tampa e preso com arame ou gravata.

A pressão de gás carbônico durante a fermentação cria-se bastante alta, e para que o vidro não estourasse, não se recomenda pôr mais do que a quantidade especificada de açúcar. Em poucos dias você terá uma bebida agradável, azeda e altamente carbonatada. Para conservas o suco é aquecido em uma panela de esmalte a uma temperatura de 80 graus. Despeje em garrafas de vidro e latas. Encha quase até o topo e sele as tampas, e as garrafas com rolhas, seguidas por osmolka. Em seguida, mergulhe 15 a 20 minutos em água a 85 graus para pasteurização.

Cozinhando kvass da seiva de bétula.

Para preservar a seiva de bétula, eles preparam o kvass dele. Calor a 35 graus, adicione 15-20 g de levedura e 3 passas por 1 litro, você pode adicionar as raspas de limão a gosto. Depois disso, o frasco ou garrafa bem fechado e deixado por 1-2 semanas. Kvass pode ser cozido de uma maneira diferente. A 10 litros de seiva de bétula adicionar o suco de 4 limões, 50 g de fermento, 30 g de mel ou açúcar, passas, à taxa de 2-3 coisas por garrafa. Garrafa e mantenha 1-2 semanas em um lugar escuro e fresco. Kvass pode estar pronto já depois de 5 dias, mas porque dura mais tempo, a bebida não vai estragar, você pode salvá-lo durante todo o verão.

Outra receita para o kvass. Em um barril de seiva de bétula em uma corda abaixo de um saco de pão de centeio queimado. Após dois dias, a levedura passará das crostas para o suco e a fermentação começará. Em seguida, um balde de casca de carvalho é derramado no barril, como conservante e agente de bronzeamento, e para o aroma - cerejas (bagas ou folhas) e talos de endro. Depois de duas semanas, o kvass está pronto, pode ser armazenado durante todo o inverno.

Outros métodos de conservação e preservação da seiva de bétula.

Nossos ancestrais bebiam seiva de bétula fermentada em barris sem adição de açúcar - era uma bebida tradicional de baixo teor alcoólico nas festas russas. A seiva de bétula é uma bebida agradável, refrescante e revigorante, mas você pode adicionar suco de chokeberry, cranberries, blueberries ou insistir em várias ervas - tomilho, camomila, cominho, flores de tília, roseiras, em uma lata de gaze coberta por cerca de 2 semanas .

Você pode acrescentar-lhe extratos de Hypericum, hortelã, erva-cidreira, agulhas de pinheiro, suco de cerejas, maçãs, groselhas. A seiva de bétula pode ser evaporada por espessamento até um xarope contendo 60% de açúcar. Este xarope tem uma cor branco-limão e espessura de mel.

Bebida estilo bielorrusso - despeje a seiva de bétula em uma garrafa grande e coloque em um lugar escuro e fresco por 2-3 dias. Em seguida, adicione malte de cevada ou biscoitos torrados torrados. 5 litros de seiva de bétula - 30 gramas. malte de cevada ou bolachas. Outra da seiva de bétula é bálsamo preparado. Em um balde de suco você precisa de 3 kg de açúcar, 2 litros de vinho e 4 limões picados. Tudo isso deve ser colocado na adega por dois meses, e depois engarrafado e mantido por mais três semanas.

Propriedades medicinais da seiva de bétula.

A seiva de bétula contém ácidos orgânicos, taninos, minerais, ferro, potássio, cálcio, glicose, frutose, produção volátil. Beber seiva de bétula contribui para a divisão de pedras na bexiga e rins, limpeza do sangue, melhorando processos metabólicos, remove substâncias nocivas do corpo durante doenças infecciosas. É útil para beber o suco para úlceras do estômago, doenças do fígado, duodeno, vesícula biliar, baixa acidez, radiculite, reumatismo, artrite, bronquite, tuberculose, escorbuto, dor de cabeça e doenças venéreas.

A seiva de bétula aumenta a resistência do corpo a resfriados, doenças infecciosas e alérgicas, tem efeito antelmíntico, diurético, antitumoral, seiva de vidoeiro útil para limpar a pele com eczema, acne, para hidratar e limpar a pele seca. Na pele é muito bom aplicar a seguinte máscara: misture 1 colher de sopa. l creme azedo com 2 colheres de sopa. l seiva de bétula e 1 colher de chá. mel É necessário manter essa máscara por cerca de 15 minutos, lavar com água fria, a pele depois que ele irá adquirir uma bela máscara fosca.

Também é útil para lavar o cabelo com caspa com seiva de bétula, a fim de melhorar o seu crescimento e a aparência de brilho e maciez (a infusão de folhas de bétula tem a mesma propriedade). A seiva de bétula é um bom remédio para a impotência. Birch "lágrimas" têm um efeito muito bom sobre as pessoas durante a menopausa, se você beber pelo menos um copo de suco por dia, sonolência, fadiga, irritabilidade e outros fenômenos que acompanham a menopausa desaparecerá.

A recepção sistemática da seiva de bétula tem um efeito tônico e tônico. A seiva de bétula é contraindicada naqueles que são alérgicos ao pólen de bétula. Para fins medicinais, a seiva de bétula deve ser bebida fresca. Recomenda-se tomar 1 copo 3 vezes ao dia, 20 a 30 minutos antes das refeições, por 2 a 3 semanas.

Características das matérias primas medicinais

A seiva de bétula é agradável, adocicada, com um aroma delicado específico. Para que diagnósticos é recomendado? Ele tem alguma contra-indicação? Quando começar a coletar, de que forma você mesmo colhe o suco?

Preparação da seiva de bétula

Colheita industrial e conservas de seiva de bétula são realizadas principalmente na Bielorrússia, menos - na Rússia e na Ucrânia. Esta bebida foi especialmente popular durante a URSS. A geração mais velha se lembra de como, em uma época de escassez, jarros de três litros preenchidos com essa bebida preenchiam os balcões vazios. Também pode ser visto nas prateleiras modernas (em latas e tetrapacks de três litros, um litro e meio), mas sua produção diminuiu acentuadamente.

  • Quando colecionar? Recolha no início da primavera, quando os sucos começam a subir da raiz até o tronco da árvore. No degelo, o fluxo de seiva pode começar mais cedo - em fevereiro. O suco é coletado até que os botões da bétula floresçam, o que também depende do clima e das condições climáticas. Também é melhor coletar o líquido durante o dia, porque à noite as árvores "dormem" e o movimento do suco pára.
  • Como coletar seiva de bétula? Existem várias regras que devem ser seguidas: não use árvores jovens, após a colheita, você deve cobrir o buraco ou fenda com cera, sabão ou jardim especial, o que impede que a madeira apodreça de várias lesões. Em casos extremos, o buraco é bem fechado com musgo, ou um ramo é preso nele, é saturado com líquido, incha e não permite que ele saia. É possível extrair esse recurso alimentar florestal (e é assim que é chamado na legislação) de várias maneiras. A primeira é fazer uma incisão (nick) na casca, substituir o sulco e fixá-lo, pendurar o recipiente onde o suco fluirá. A segunda é fazer um furo no cano até uma profundidade de 5 cm, inserir nele uma ponta de plástico do sistema conta-gotas e abaixar a outra extremidade no recipiente. O terceiro está cortando galhos jovens, envolvendo-os com um saco plástico onde o líquido flui. Às vezes, o suco é coletado de tocos após o corte sanitário de uma área de floresta.
  • Alguns "truques" da coleção. Você precisa começar a coletar nas partes do sul do bosque, e quando a neve derreter e aquecer, vá para o interior da floresta. Eles tentam fazer cortes no lado norte do tronco - aqui há mais suco. Uma ranhura ou buraco é feito a cerca de 50 cm acima do solo. Não faça um buraco profundo. Em primeiro lugar, é perigoso para a vida da árvore. Em segundo lugar, o suco se move entre a casca e a madeira, basta atravessar a camada de casca.
  • Como guardar seiva de bétula em casa? Bétula cru é melhor para coletar e armazenar em um recipiente de vidro. Se for coletado em garrafas plásticas, então, após o enchimento, deve ser imediatamente colocado em copos. Raw pode ficar na geladeira por mais de 3 dias. É desejável beber a esta altura, então ela fica turva, bolhas aparecem nela e os processos de fermentação começam. Além disso, já é possível fazer kvass ou vinho a partir dele. Para armazenamento a longo prazo, o suco fresco é preservado e congelado em pequenas porções.

Uma árvore grande pode dar até 7 litros de líquido valioso por dia, pequeno - até 3 litros. Numa árvore com um diâmetro até 20 cm, apenas é permitido um buraco, com um diâmetro até 25 cm - podem ser feitos dois orifícios, até 35 cm - três e mais de 40 cm - não mais do que quatro. Apesar do fato de que as raízes da bétula penetram fundo no solo e tiram nutrientes do solo limpo, é melhor escolher as bétulas nos bosques, e não plantar ao longo das estradas. A madeira também tende a absorver substâncias nocivas do ar.

Propriedades curativas e ação farmacológica

A composição química da seiva de bétula inclui:

  • Açúcar invertido (com partes iguais de glicose e sacarose),
  • ácidos orgânicos
  • esquilos
  • carboidratos
  • óleo essencial
  • phytohormones,
  • fenóis
  • derivados da ureia
  • saponinas
  • taninos
  • grupo de vitaminas B
  • ácido ascórbico,
  • rica composição de oligoelementos (cobre, potássio, sódio, manganês, magnésio, ferro, silício).

  • diurético,
  • secretoria,
  • anti-inflamatório
  • tônico
  • tónico
  • limpeza de sangue,
  • antioxidante.

Eles estão cada vez mais falando sobre as propriedades antitumorais da bétula, embora não haja evidências científicas para isso. Pode ser prescrito para reabilitação, restauração do corpo após procedimentos difíceis em oncologia.

Quais doenças são indicadas para?

  • Doenças do trato digestivo. Alivia espasmos, estômago e cólica intestinal, trata doenças do estômago, fígado, vesícula biliar, age como um analgésico suave, anti-inflamatório. Restaura microflora, apetite, digestão.
  • Sistema urinário. Um dos remédios populares eficazes para a urolitíase. É aconselhável beber 6 copos frescos por dia. O suco contribui para a fragmentação de pedras nos rins e sua remoção. O curso do tratamento é realizado sob a estrita supervisão de um médico, condições dolorosas são prováveis.
  • Doenças reumáticas. Efetivamente significa para gota, artrite articular, aterosclerose. Aceite por dentro e por fora.
  • Respiratório Como um tônico com efeito expectorante, é prescrito para processos inflamatórios nos brônquios e pulmões, incluindo a tuberculose sendo tratada por eles.
  • Distúrbios metabólicos. No diabetes, a seiva de bétula misturada é útil no tratamento complexo e com uma dieta rigorosa. Com base nisso, uma bebida medicinal é preparada, contém 35% de suco de framboesa, groselha, amora, mirtilo, sabugueiro. Também é tomado com decocções de rosa selvagem, folhas de mirtilo, espinheiro, urtiga e outras ervas medicinais. Ressaltamos que o fitomedicamento com diabetes confere um efeito terapêutico positivo, mas apenas sob a supervisão de um médico, com vários estudos de laboratório. Dependendo do tipo de diabetes, a dosagem e o curso do tratamento são prescritos. Uma vez que o suco é de baixa caloria e estimula todos os processos metabólicos no corpo, ele é bebido para perda de peso.
  • Anemia Com anemia, recomenda-se beber suco por 2-3 copos por dia antes das refeições.
  • Avitaminose. Em seiva de bétula colocada metade da tabela periódica. É prescrito para a primavera avitaminose, imunidade enfraquecida, depois de sofrer doenças graves, para a prevenção da SARS, gripe.
  • Intoxicação Beba bem ajuda com envenenamento (dá energia e reservas de líquidos perdidos), limpa o corpo de toxinas, restaura o equilíbrio de sal de água, ajuda a reduzir a temperatura e atua como um diaforético em combinação com caldo de rosa mosqueta e suco de limão. Ele ajuda a beber e ressaca, removendo o desconforto no estômago.
  • Uso ao ar livre. Significa que você pode gargarejar, lavar o nariz, beber para desinfetar a boca durante a estomatite, gengivite, doença periodontal. Eles também esfregam a pele com sarna, psoríase, neurodermatite, eczema, úlceras. Bem ajuda com feridas que não cicatrizam.

Como tirar

Quanto suco posso beber por dia?

  • Um copo 3 vezes ao dia é uma dosagem “universal”.
  • Alguns herbalistas recomendam beber suco diluído, especialmente se houver agravamento e diabetes.
  • Para fins preventivos, você pode beber por um longo tempo, mas pouco a pouco.
  • O curso do tratamento pode ser mais curto, mas com uma dosagem maior, neste caso, uma quebra na terapia é necessária.

Receitas culinárias

Receitas para colher seiva de bétula são impressionantes em sua diversidade. Você pode colher puro cru, e você pode preparar a partir dele infusões sedativas com a adição de hortelã, fortificada - com groselha preta e brava. Também do vidoeiro cru resulta kvass delicioso, vinho, baixas bebidas de álcool, xarope.

  • Kvass. У сока березы высокие бродильные свойства. Поэтому квас из березового сока готовят и без дрожжей. Но также есть рецепты его приготовления с дрожжами.
  • Сироп . Любопытно, что сегодня в мире — не более двух десятков производителей этого лакомства. O xarope de bétula é preparado segundo o mesmo princípio do famoso bordo. Para obter 1 litro de produto, você precisa evaporar 100 litros de suco! Xarope é semelhante ao mel em consistência e sabor, mas há amargura amadeirada nele. Na Rússia, há uma comunidade de fãs e conhecedores deste produto, onde eles também produzem seiva de bétula natural, molho, kvass, chaga. Aqui você pode comprar crus congelados.
  • Wine A produção de vinhos de bétula foi estabelecida na URSS, mas agora é uma raridade. O vidoeiro cru resultou em vinho espumante (carbonatado) de alta qualidade. Pode ser preparado em casa de acordo com antigas receitas russas.

Receita de bebida efervescente

  1. Despeje a bétula crua em um pote de três litros e mantenha-a aquecida por 2 dias.
  2. Coloque em uma jarra 6 colheres de chá. açucar
  3. Adicione um pouco de passas e raspas de limão.
  4. Feche a tampa e segure por 2 dias.

Acontece uma bebida azeda gaseificada agradável (de fato - kvass). Se o processo de fermentação estiver ativo, você precisa abrir a tampa ou usar uma tampa com um buraco. Para reduzir o processo de fermentação, a bebida é armazenada na geladeira.

Receita De Kvass Do Fermento Do Fermento

  1. Aqueça bétula crua a 35 ° C.
  2. Adicione 15 g de fermento (para 1 litro de suco), um pouco de passas, raspas de limão.
  3. Feche a tampa apertada.
  4. Mergulhe por 7 dias.

Kvass perfeitamente mata a sede, normaliza a digestão.

Receita de kvass de bétula sem fermento

  1. Despeje a bétula crua em um pote de três litros.
  2. Coloque os pedaços de pão de centeio seco nele.
  3. Para aroma, coloque as folhas de groselha e as cerejas.
  4. Cubra o frasco com gaze, deixe de molho por 14 dias.

Receita de Kvass Malte

  1. Despeje 5 litros de bétula crua em uma garrafa grande.
  2. Deixe de molho por 2 dias.
  3. Coloque 30 g de malte de cevada.
  4. Fique pelo menos 10 dias.

Mais cedo na Rússia, o kvass foi preparado em grandes barris. Foi uma das bebidas mais populares nas festas de fim de ano. Para manter a bebida por um longo tempo, mel e casca de carvalho foram colocados em barris. Ervas também foram adicionadas - tomilho, cominho, tília, camomila, erva-cidreira e erva de São João. Bebidas com baixo teor alcoólico misturado foram feitas com a adição de suco de Rowan, Rosa Mosqueta, cerejas, mirtilos, maçãs.

Receita de seiva de bétula enlatada

  1. Tome 3 litros de suco fresco.
  2. Adicione 100 g de açúcar e 1 limão médio, cortado em fatias.
  3. Ferva em fogo baixo em uma tigela de esmalte por 5 minutos.
  4. Despeje em uma jarra esterilizada, enrole.

Em vez de limão, você pode usar uma laranja. O sabor agradável dará ao suco um raminho de menta ou erva-cidreira. Anteriormente, acreditava-se que a seiva de bétula industrial é diluída com ácido cítrico e água. Dolorosamente, muito disso foi produzido na URSS. Na verdade, um pouco de limão pode ser adicionado a uma bebida prescrita como conservante.

Opção 1: buraco no cano

Se você se aprofundar na biblioteca ou na Internet, procurando as regras de coleta da seiva de bétula, as recomendações gerais serão aproximadamente semelhantes às seguintes. O suco deve ser coletado (os especialistas chamam a extração direcionada da seiva de bétula por batida) de árvores maduras com uma coroa bem desenvolvida e um tronco de pelo menos 30 cm de diâmetro. Ao mesmo tempo, um pequeno buraco (canais) com diâmetro de até 2 cm é perfurado na casca, dependendo do diâmetro da árvore, são feitos de um a quatro buracos, e um túbulo ou língua de estanho é retirado dele, através do qual a seiva de bétula cai nos pratos presos em um arame ou a corda.

É importante! No final da coleção de seiva de bétula, a ferida é fechada com uma rolha de madeira e selada com jardim, cera, barro ou argila. Isso é necessário para evitar a entrada de patógenos que podem causar a morte de uma árvore através de um entalhe.

Isso é apenas uma maneira de coletar seiva de bétula, que é descrita em todos os lugares, quase nunca usamos. Em primeiro lugar, fazer o suco fluir apenas através da calha de palha ou estanho é bastante problemático, muitas vezes uma grande parte dele passa pelo tronco. Em segundo lugar, nem sempre é possível fixar a garrafa ou a jarra para que as gotas caiam no interior e, se for bem sucedida, é frequente quando há pouco sumo nos pratos, é deslocado sob o seu peso e a seiva de bétula não cai no gargalo. Em terceiro lugar, é necessário fazer uma língua triangular de casca de bétula sob o buraco, graças à qual a perda de seiva pode ser evitada, e vestígios dessas ações permanecem por muito tempo, se não para sempre, desfigurando vivas bétulas brancas.

Além disso, se você seguir as instruções e perfurar um buraco de no máximo 2 cm, em alguns dias a seiva de vidoeiro fluirá muito mais devagar do que no começo do dano. E aqui estão duas maneiras: ou aumentar o buraco no diâmetro, ou fazer um novo. Nós não vimos os dois desejáveis, portanto este método não era popular entre nós. Às vezes eu tinha que encontrar nos cinturões de floresta de vidoeiro as garrafas penduradas no tronco, e acima delas havia vários buracos velhos e frescos ou, pior ainda, entalhes profundos com um machado. Infelizmente, é assim que as recomendações que parecem comuns na literatura parecem na prática.

Colete seiva de bétula. © Audrey Kletscher Helbling

Opção 2: coletar seiva de bétula de um galho

Rejeitando o método mais inconveniente, destrutivo e não estético, em nossa opinião, coletamos a seiva de bétula de maneira diferente. Escolhemos um ramo adequado, cerca de um dedo de espessura ou um pouco mais, mas não se estendendo diretamente do tronco em um ângulo para cima, mas de um galho mais espesso ou quase horizontalmente. Em seguida, um corte oblíquo foi feito e um ramo foi empurrado para o gargalo de uma garrafa de 1,5 litros ou litro, dependendo da taxa de fluxo. Fixar a garrafa no galho com a ajuda de um fio não era uma grande pilha. Às vezes, galhos adequados ficavam a uma grande distância do solo e precisávamos escalar uma árvore. Desta seiva de vidoeiro parecia ainda mais doce. No entanto, isso pode ser devido ao fato de ter percorrido um longo caminho pelo tronco e absorvido mais açúcares de glicose e frutose, que determinam o sabor adocicado da bebida curativa.

A regra inquebrável é que colocamos uma garrafa ou, no máximo, duas em uma árvore. Isso garantiu a estabilidade do fluxo de seiva durante todo o período e a limitação de lesões de algumas das árvores mais “doces”. Este último frequentemente se destacava em um outeiro de sol bem aquecido. Em alguns lugares ainda havia neve, e as bétulas estavam começando a se afastar do sono de inverno, e então a seiva de vidoeiro já estava correndo. Tentamos não tocar nas jovens bétulas, mas preferimos árvores adultas.

É melhor não coletar suco perto de aldeias e aldeias. Não mais uma vez colocar em perigo o já esgotado pela atenção das pessoas árvores. Além disso, o fluxo de seiva aqui está sempre atrasado, foi muito lento e curto. E a seiva de uma árvore que cresce perto de uma estrada movimentada ou na zona industrial de uma cidade geralmente só trará dano em vez de benefício.

E ainda, vários fatores influenciam a quantidade de seiva de bétula: latitude, tipo de floresta, clima no verão e no inverno antes da extração e durante a extração, horas do dia, plenitude de postura, grau de dominação das árvores.

Colete seiva de bétula. © Minnesotastan

Os benefícios da seiva de bétula

Para fins medicinais, dois tipos de bétula são freqüentemente usados ​​- caídos e alastrando. Seus botões, folhas, suco, cinza (carvão ativado), alcatrão obtido da destilação seca de madeira, xilitol (um substituto do açúcar para diabéticos derivados de resíduos de madeira) são amplamente utilizados na medicina. A seiva de bétula contém 0,5-2% de açúcar, contém enzimas, ácidos orgânicos, taninos, sais de cálcio, potássio, ferro, hormônios vegetais, glicose e substâncias com alta atividade antimicrobiana (fitonídios).

Todos os anos, uma pessoa deve consumir pelo menos 6 litros de seiva de bétula. Esta bebida cura destrói pedras urinárias, é eficaz no tratamento de úlceras gástricas e do fígado, dores de cabeça, bronquite, tosse, ajuda com reumatismo, radiculite, artrite. Além disso, a seiva de bétula purifica o sangue, tem um efeito regenerador, estimula o metabolismo e é também uma excelente bebida dietética e refrescante. A recepção sistemática da seiva de bétula tem um efeito tônico e tônico. Os médicos dizem que, se você beber pelo menos um copo de suco por dia, a sonolência, a fadiga, a irritabilidade desaparecerão. Em geral, beber seiva de bétula em sua forma pura é um prazer. Esta é uma bebida agradável, refrescante e revigorante.

Colete seiva de bétula. © Carol Byrne

Como preparar seiva de bétula para usar?

125 g de açúcar e 5 g de ácido cítrico são adicionados a 1 litro de seiva de bétula. Em seguida, filtrado, derramado em frascos, pasteurizado e torcer as tampas. É útil misturar a seiva de bétula com outros sucos de frutas e legumes frescos, bem como insistir nas folhas de hortelã, erva-cidreira, tomilho, erva-de-são-joão, lima, rosa mosqueta, cranberries.

Kvass de bétula

Em um barril de carvalho com seiva de bétula, um saco de pão de centeio queimado ou migalhas de pão é jogado sobre uma corda. Depois de dois dias, a fermentação começará. Então em um latido de carvalho barril, as bagas ou as folhas da cereja, e também os talos de erva-doce são vazados. Duas semanas depois, o kvass está pronto.

Existe outra receita. Seiva de bétula é aquecida a 35 ° C, colocar a levedura a uma taxa de 15-20 g por 1 litro. Levedura colocar por 3-4 dias em um lugar frio, em seguida, vertida em recipientes e preservada.

Xarope de bétula

Além de kvass, você pode fazer um xarope saboroso e saudável de seiva de bétula fresca (sabor doce e levemente azedo) (pode ser adicionado ao chá ou misturado com água). Após a evaporação, a concentração de açúcar chega a 60-70%. Este xarope tem uma cor branco-limão e espessura de mel. Está provado que um xarope doce feito de seiva de bétula não só previne a cárie dentária, como também impede o seu desenvolvimento.

Conteúdo do artigo

  • Como guardar seiva de bétula em casa
  • Como colecionar boné de bétula
  • Como colher seiva de bétula
  • Que seiva de árvore pode ser extraída e consumida na primavera

A seiva de bétula tem muitas propriedades benéficas e um efeito benéfico no corpo. Além disso, ele é muito bom quencher sede. Infelizmente, devido à pequena vida útil, é necessário recorrer a vários métodos de processamento e preservação, a fim de mantê-lo por mais tempo.

Preservação

A maneira mais simples e confiável de guardar seiva de bétula é enrolá-lo em frascos. Há muitas maneiras, dependendo dos gostos e possibilidades. Durante os tempos soviéticos, o método mais popular de conservação industrial de seiva de bétula era preservá-lo em potes de 3 litros de açúcar e ácido cítrico. O suco era ácido, agridoce e bastante saturado a gosto. Até à data, a preservação é um pouco complicada por vários aditivos. Na seiva de bétula começou a adicionar ervas, frutas cítricas frescas e assim por diante.

Em casa, uma receita universal implica o uso de ingredientes exclusivamente naturais, sem agentes oxidantes selecionados artificialmente. Para conservas de 3 litros de seiva de bétula você precisa de 2 colheres de sopa de açúcar e um quarto de limão ou qualquer citrus juntamente com as raspas.

O frasco é esterilizado e açúcar e citrus são adicionados. A seiva de bétula é levada a ferver, colocada em um pote preparado e enrolada com uma tampa esterilizada. Suco laminado gira sobre a tampa e envolto em calor para esterilização adicional.

Métodos alternativos de preservação

Muito saboroso e longo armazenado kvass de seiva de bétula. Seiva de bétula (10 l.) É despejada em qualquer recipiente disponível e um punhado de passas são derramadas. Para uma melhor fermentação e dar um sabor especial de kvass, você pode adicionar alguns biscoitos de centeio. Bolachas podem ser substituídas por malte. Para melhorar o sabor, adicione novamente as raspas de limão. Variações de fermentação são bastante variadas. Alguns preferem usar fermento para resultados mais rápidos. Em qualquer caso, o processo de fermentação dura pelo menos uma semana e você pode começar a beber kvass quase que imediatamente. Kvass pronto é armazenado em local fresco por vários meses.

Algumas recepcionistas com freezers dominaram o congelamento da seiva de bétula. Esse é apenas o lugar que é preciso e esse método de armazenamento é inadequado. É muito mais preferível aplicar a ebulição para aumentar a concentração e subsequente diluição com água para consumo. Para fazer isso, a seiva de bétula é evaporada a 60 ° C para reduzir o volume em 75% e despejada em frascos.

Propriedades da seiva de bétula

Esta bebida é justamente chamada de "água viva". O néctar incolor escoa de troncos aparados e galhos de árvores sob a influência da pressão da raiz. Com suas inúmeras propriedades curativas, a seiva de vidoeiro tem sido considerada um verdadeiro elixir da saúde.

Sua composição é rica sobreÁcidos orgânicos, enzimas, vitaminas e mineraisincluindo sódio, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, alumínio, bário, níquel, zircónio, cobre, manganês, ferro, silício, titânio. Testes laboratoriais também mostraram traços de nitrogênio.

Devido a este conteúdo, a bebida é usada não apenas como um tônico, mas também como um componente terapêutico adicional na luta contra várias doenças. Recomenda-se usá-lo para doenças dos sistemas respiratório e digestivo, urolitíase, patologia da articulação, problemas de pele. O néctar de bétula é uma adição útil à dieta com beribéri. Além disso, a bebida limpa perfeitamente o sangue, remove as toxinas e melhora o metabolismo.

Regras de mineração

A fim de alcançar alta produtividade e proteger as árvores das possíveis conseqüências negativas deste procedimento, os seguintes requisitos devem ser observados:

  1. Para extrair o suco em locais ecologicamente corretos, porque a árvore é capaz de absorver gases de exaustão e outras substâncias nocivas.
  2. Dê preferência aos bétulas, que logo estarão sujeitos ao corte planejado.
  3. Não use árvores jovens.
  4. Colete o néctar de bétula durante o dia, quando o movimento do fluido dentro do tronco é caracterizado pela maior atividade.
  5. Faça um buraco no lado sul da planta para obter a quantidade máxima de suco.
  6. Não tome mais de um litro por dia de uma bétula.
  7. No final da coleção deve necessariamente cobrir o buraco no tronco, usando cera, argila ou sabão em pó.

Onde você não pode tomar suco

Há um número de lugares que, por qualquer motivo não adequado para coleta. Estes incluem:

  • áreas localizadas ao longo de rodovias, ferrovias, sob linhas de
  • locais destinados a recreação em massa - parques da cidade, parques florestais, jardins botânicos,
  • reservas históricas e culturais, habitats de animais selvagens e o crescimento de plantas raras listadas no Livro Vermelho,
  • o território de casas de férias e instalações recreativas.

Maneiras de colecionar

A hora exata da liberação do néctar vegetal é às vezes difícil de estabelecer. Deve ser lembrado que atividade de fluxo de seiva é diretamente dependente das condições meteorológicas. Portanto, mesmo após o início de um degelo, a corrente do suco pode parar se de repente uma geada for repentinamente atingida.

Para ser convencido independentemente do início do período de fluxo da seiva, você precisa perfurar a haste do vidoeiro a uma profundidade de um centímetro e meio com um objeto pontiagudo. A aparência de gotas transparentes indica a disponibilidade da árvore para compartilhar "água viva".

A extração de suco deve começar com aquelas áreas que estão mais tempo para aquecer sob o sol da primavera. Gradualmente, à medida que a floresta desperta, será possível entrar profundamente no matagal.

Para uma coleta bem-sucedida, você deve primeiro escolher o vidoeiro certo. Árvores muito velhas, assim como as muito jovens, não são adequadas para esse propósito. É necessário usar “doadores” com um diâmetro de tronco de 20–40 centímetros com uma coroa desenvolvida.

O sistema radicular de tais plantas está localizado em profundidade suficiente para absorver a umidade não das camadas superficiais poluídas pela água derretida, mas do solo mais limpo da terra. Quanto maior o diâmetro, mais buracos você pode fazer:

  • 20-25 cm - 1 furo
  • 26–35 cm - 2 furos
  • 36–40 cm - 3 furos.

Como o fluido de bétula flui na cavidade entre a casca e a madeira, uma pequena depressão de poucos centímetros será suficiente. É desejável que estivesse a meio metro da Terra. O orifício é feito com uma ferramenta rotativa ou outra adequada no sentido ascendente. É inserido em um tubo ou outro dispositivo pré-preparado. Você pode até mesmo coletar o suco usando uma faixa de gaze ou bandagem regular.

Alguns colecionadores experientes fazem este trabalho mais. de forma civilizadausando um sistema de conta-gotas. Primeiro, eles perfuram um buraco no cano com uma profundidade de dois a cinco centímetros.

O diâmetro do furo deve corresponder ao diâmetro da ponta para garantir um ajuste perfeito. Depois de remover a agulha com um adaptador de borracha, uma extremidade do sistema é inserida no recesso preparado, a outra é baixada para o recipiente.

Há outra maneira de extrair a seiva de vidoeiro, que não é menos eficaz, mas a mais suave para a árvore. Данный метод позволяет собирать нектар прямо с веток. В этом случае можно воспользоваться двумя вариантами сбора:

  1. Выбрав низко расположенную ветвь, аккуратно срезать небольшую её часть и опустить обрезанную ветку в приготовленную тару.
  2. Подрезать ветвь до такой степени, чтобы на неё можно было повесить ёмкость. Nó formado fixar na posição desejada, amarrou-o ao tronco. Para acelerar o processo, você pode anexar vários frascos em diferentes filiais ao mesmo tempo.

Deve-se notar que após o corte de bétulas, os cocos remanescentes por algum tempo também podem ser usados ​​para obter suco.

Coletando néctar de bétula, não devemos esquecer que é melhor tomar um litro de suco de várias árvores do que “bombear” fluidos de uma única árvore, mais do que a norma prescrita, condenando a planta a uma completa secagem e morte.

No final do trabalho, é necessário tratar a área da “ferida” como indicado anteriormente. Isso ajudará a proteger a árvore de possíveis infecções bacterianas e fúngicas que causam processos de decomposição e representam um grande perigo para a vida das plantas.

Armazenamento adequado

O melhor de tudo esta bebida maravilhosa para usar fresco. No entanto, a natureza nos proporciona essa oportunidade por um curto período de tempo - cerca de vinte dias por ano. O tempo de armazenamento do néctar de bétula na geladeira é limitado a apenas alguns dias.

Para preparar uma bebida para uso futuro, existem muitas maneiras diferentes. O suco pode ser enlatado, congelado, cozinhar kvass dele.

Número de receita 1

Aqueça a seiva de bétula em uma panela de esmalte, não deixe ferver. Despeje sobre as margens e cubra as tampas. Coloque os recipientes cheios em água e esterilize por 15 minutos. Uma bebida preservada desta maneira é armazenada na adega por até 5 meses.

Número de receita 2

Despeje o suco espremido na hora em potes pré-esterilizados, filtrando através de uma peneira ou gaze. Para 3 litros de suco, adicione 2 colheres de sopa de açúcar, um pouco de casca de limão e 2-3 passas, misture bem e feche a tampa. A bebida resultante é armazenada na geladeira.

Número de receita 3

Aqueça o suco fresco a 35 graus, acrescente o fermento à taxa de 15 gramas por 1 litro, as raspas de limão e algumas passas, deixe em uma jarra fechada por duas semanas à temperatura ambiente. Após este período, a mistura resultante deve ser drenada e refrigerada.

Número de receita 4

Imediatamente após a coleta, coloque o suco em garrafas e coloque em um freezer para congelamento.

Este método de armazenamento permite preservar amplamente as características de sabor e qualidade de uma bebida natural.

Precauções de segurança

Como qualquer produto alimentício, a seiva de bétula tem várias contra-indicações para usar. É necessário limitar ou recusar completamente tomar uma bebida na presença de tais doenças como diabete, alergia ao pólen de bétula, bem como em caso da intolerância individual. Na ausência de tais condições, a seiva da bétula russa ajudará não só a preservar a saúde, juventude e beleza, mas também a ganhar a alegria inesquecível de viver a comunicação com a natureza.

Informações gerais sobre a bebida

Antes de dizer-lhe como coletar seiva de bétula, quero lhe dizer o que é essa bebida.

A seiva de bétula é um líquido que flui de ramos quebrados e cortados e troncos de bétula, que ocorre como resultado da ação da pressão da raiz.

Certamente todos sabem que Berezovitsa (o segundo nome da bebida que estamos considerando) é um produto muito valioso e nutritivo. Isto é devido ao fato de que tem um efeito benéfico em todo o corpo humano.

A composição da bebida e propriedades úteis

Na primavera, a seiva de bétula doce é extraída devido ao fato de que é muito rica em vitaminas e minerais. Especialistas dizem que esta bebida inclui as seguintes substâncias: vários açúcares, fósforo, potássio, zircônio, sódio, níquel, cálcio, bário, magnésio, estrôncio, alumínio, cobre, manganês, titânio, ferro e silício. Além disso, os cientistas descobriram nele e vestígios de nitrogênio.

Recomenda-se que a seiva de bétula beba com deficiência de vitamina, doenças das articulações, pele e sangue, assim como com bronquite, dor de garganta, pneumonia e outras patologias respiratórias.

Beber uma bebida ajuda a purificar o sangue, quebrar pedras nos rins e bexiga e melhorar o metabolismo. Também remove toxinas e outras substâncias nocivas do corpo.

Além disso, seiva de bétula é útil para beber para doenças do fígado, úlceras estomacais, patologias da vesícula biliar, duodeno, baixa acidez, reumatismo, escorbuto, radiculite, artrite, dores de cabeça, tuberculose e até mesmo doenças sexualmente transmissíveis.

Quando coletar seiva de bétula?

A seiva de bétula começa no início da primavera, com o primeiro descongelamento. Este período continua até que o broto se quebre. No entanto, deve-se notar que é bastante difícil estabelecer o tempo exato de extração do suco, uma vez que depende completamente das condições climáticas. Embora a maioria dos colecionadores afirme que as "lágrimas de bétula" começam a acontecer em meados de março.

Para determinar independentemente o início do fluxo de seiva, é necessário apenas entrar na floresta e picar uma bétula com um furador fino. Se após esta ação, gotículas de umidade vitalizadora forem mostradas do orifício, então você pode prosseguir com segurança para sua coleta e preparação adicional.

Por via de regra, a seiva de vidoeiro pára-se na segunda metade de abril, quando as folhas começam a florescer.

Recursos da coleção

Como extrair a seiva de bétula? A fim de coletar uma grande quantidade de bebida vivificante, você deve entrar na floresta antes de escurecer. Afinal, o fluxo de seiva mais intenso ao longo do tronco da árvore é observado durante o dia. Portanto, a coleção é melhor começar no início da manhã.

Antes de tomar a seiva de bétula, meça o diâmetro do alvo. Deste valor dependerá de quantos buracos podem ser feitos. Então, se o diâmetro da árvore for 21-26 cm, você pode perfurá-lo uma vez. Se 25-35 cm, então é permitido fazer 2 furos, se 35-40 - 3, e se mais de 40 cm, então todos os 4 são possíveis.

Como coletar seiva de bétula? Adaptações devem ser colocadas perto da árvore que está localizada no lugar mais aquecido pelo sol. No futuro, é permitido mover-se profundamente no matagal.

Por via de regra, de um pequeno vidoeiro uma pessoa pode adquirir aproximadamente 2-3 litros de uma bebida viva por dia. Se você encontrar uma árvore grande, ela lhe dará cerca de 7 litros de suco, ou até mais.

É melhor coletar o suco no local onde o desmatamento de emergência ou os bosques estão planejados. É estritamente proibido tomar uma bebida de árvores jovens.

Devido ao fato de que as raízes da bétula estão no fundo do solo, não é capaz de absorver venenos do solo da superfície. A este respeito, todos os lugares onde o vidoeiro cresce, ideal para coletar suco. No entanto, coletores experientes afirmam que esse processo é melhor realizado em florestas ambientalmente amigáveis. Isto é devido ao fato de que a própria árvore pode absorver muito facilmente os gases de escape e outras substâncias nocivas.

Regras básicas para a coleta de uma bebida refrescante

Como coletar seiva de bétula sem danos à própria árvore? Infelizmente, poucos fazem essa pergunta. A este respeito, decidimos lembrá-lo das regras básicas para a coleta de uma bebida que dá vida, que irá salvar a planta de mais apodrecimento e morte, bem como contribuir para a extração eficaz de suco:

  • É proibido "bombear" a primeira árvore, simplesmente cortando-a com um machado e deixando uma ferida aberta no tronco.
  • Para a colheita de suco natural saudável não pode usar árvores jovens.
  • O buraco para coletar a bebida é melhor feito do lado norte. É aqui que há mais suco.
  • Antes de tirar uma seiva de bétula, uma incisão rasa deve ser feita no tronco. No entanto, colecionadores experientes dizem que é melhor fazer um furo com uma ferramenta e, em seguida, inserir uma ranhura ou um tubo ao longo do qual, na verdade, o fluido fluirá para o recipiente.

  • Outra maneira eficaz de pegar seiva de bétula, sem prejudicar a árvore, é o método "ramo". Alcançando um raminho, uma pequena parte deve ser cortada e depois descida para o recipiente preparado.
  • Depois de completada a coleta da umidade vital, é necessário selar a incisão ou o buraco firmemente com cera, argila ou sabão. Também pode ser conectado ou conectado com musgo. Essas ações protegerão a árvore da possível penetração de bactérias e fungos, que muitas vezes causam o apodrecimento do tronco.

Como extrair a seiva de bétula?

Antes de prosseguir para a coleta direta de seiva de bétula, você deve preparar o recipiente correto. Sua escolha deve ser abordada seletivamente. Anteriormente, essa bebida era coletada em barris especiais feitos de casca de bétula. No entanto, hoje a maioria das pessoas usa frascos de vidro comuns para isso, e às vezes até mesmo garrafas plásticas.

Então, como extrair seiva de bétula? Antes deste processo, um tronco de árvore é inciso, cortado ou perfurado. O slot é melhor fazer 40-50 cm do chão. Neste caso, guie a faca ou furador de baixo para cima. A profundidade do buraco deve ser de cerca de 2 a 3 cm Se a árvore for muito espessa, esse recesso deve ser aumentado.

Depois de fazer um slot, uma calha ou algum outro dispositivo semicircular é inserido nele. É para ele que o suco vai drenar para o recipiente preparado.

Depois que o processo estiver concluído, você deve cuidar da própria árvore. O corte é cuidadosamente coberto com cera, musgo ou cortiça.

A propósito, depois da recente colheita de bétulas, é possível colher o suco de tocos que ainda não apodreceram.

Quais dispositivos para coletar seiva de bétula existem?

Agora você sabe como coletar seiva de bétula. Adaptações para tal evento podem ser diferentes. Adquira-os na loja que você não terá sucesso. No entanto, você pode facilmente fazê-las sozinho. Para fazer isso, você pode usar recipientes completamente diferentes (garrafas, potes), tubules, calhas, funis, reboques, cordas, etc By the way, é o dispositivo corretamente escolhido que irá fornecer-lhe uma grande quantidade de seiva de bétula saborosa.

Como armazenar?

Agora você sabe como extrair seiva de bétula. Mas esse conhecimento não é suficiente para salvar a bebida coletada. Afinal, se você não quiser usá-lo imediatamente, deve ser desativado. Caso contrário, logo se deteriorará e ficará inutilizável. A este respeito, decidimos apresentar-lhe algumas receitas.

Recipes blanks

O primeiro caminho. Os potes puros de três litros são esterilizados sobre vapor e, em seguida, são enchidos com uma bebida recém-colhida. Para cada 0,5 litro de suco, adicione uma colher de sobremesa incompleta de glicose ou açúcar comum, bem como 2 passas, lavadas em água fria e algumas raspas de limão. O recipiente de vidro está fechado com uma tampa. Em alguns dias você terá uma bebida carbonatada muito saborosa e azeda, que é melhor armazenada na geladeira.

Segunda maneira. Antes de enlatar a seiva de bétula, ela é aquecida em uma panela de esmalte a 80 graus e, em seguida, vertida em frascos de vidro ou garrafas. Os recipientes cheios são selados com tampas ou rolhas com osmolka. Os recipientes são colocados em água e esterilizados em fogo baixo por hora. Suco pronto armazenado no porão ou adega por não mais que 5 meses.

O terceiro caminho. A fim de preservar a seiva de bétula por um longo período de tempo, o kvass é frequentemente feito a partir dela. Para fazer isso, a bebida recém-colhida é aquecida a 35 graus e, em seguida, adicione alguns grânulos de levedura e 3 passas (por 1 litro de líquido). Além disso, as raspas de açúcar e limão são adicionadas a gosto no kvass. Finalmente, a lata ou garrafa cheia é fechada e deixada à temperatura ambiente por 1-2 semanas. Após esse período, a bebida é filtrada e armazenada na geladeira.

Agora você sabe como seiva de bétula deve ser processado em casa. No entanto, em qualquer caso, ele deve ser armazenado apenas em uma sala fria.

Análogos da seiva de bétula

Como fazer seiva de bétula e armazená-lo corretamente, descrevemos acima. No entanto, poucas pessoas sabem que na primavera o fluxo de seiva ocorre em todas as árvores. Embora nem todas as plantas possam ser mineradas. Aplicação prática recebeu uma bebida que é coletada de cinzas e maple açúcar (americano).

Em nosso país, a seiva do bordo é muito rara. E seu volume é bastante difícil de comparar com bétula. Isso se deve ao fato de que o açúcar-do-bordo cresce apenas na América do Norte, enquanto outras espécies não estão crescendo tão rápido a ponto de produzir uma grande quantidade de bebida que dá vida.

A seiva do bordo é usada extensivamente no nordeste dos Estados Unidos e também no sudeste do Canadá. Como regra geral, é usado para produzir um xarope doce, que é frequentemente usado junto com panquecas e adicionado a vários produtos de confeitaria.

Vamos resumir

Neste artigo nós respondemos em detalhes a questão de como fazer a seiva de bétula saborosa e mantê-la por um longo tempo, e também discutimos como ela deve ser colhida sem danos às árvores. Graças a estas dicas, você tem certeza de obter uma bebida muito saborosa e saudável que vai saciar sua sede e saturar o corpo com minerais e ácidos orgânicos. Não se esqueça apenas de “tratar” a beleza esbelta e tratar a ferida para que a árvore não morra.

Ao coletar seiva de bétula

A data exata de aparecimento do suco em bétulas depende da região do país e das condições climáticas em cada ano.

Aproximadamente após o equinócio da primavera, que ocorre em 20 ou 21 de março, você pode ir ao bosque para verificar se o fluxo de seiva foi iniciado nas árvores de cor branca. Para fazer isso, você deve trazer um furador fino, que você precisa perfurar cuidadosamente a casca de bétula. Se houver uma gota de suco - significa que o processo começou e você pode começar a coletar a bétula de cura.

Colecionadores experientes sabem que o período durante o qual você pode obter a maior quantidade de suco, muito curto. É necessário ter tempo para estocar uma bebida saudável a partir do momento do aparecimento de brotos inchados e antes que as folhas se abram sobre as árvores.

Além disso, o suco mais rápido acontece durante o dia: do meio-dia às seis da tarde. Mas então as árvores "dormem" e não dão generosamente seu néctar.

Como coletar corretamente uma bebida saudável sem prejudicar a árvore

A natureza compartilha conosco propriedades curativas completamente gratuitas. Devemos apreciar presentes, tomando o máximo cuidado de árvores frágeis e vulneráveis.

Coleta de suco não pode ser realizada inconscientemente, para definir um único objetivo - para obter o máximo possível de bebida. Cuidado deve ser tomado para não prejudicar a natureza.

Como coletar seiva de bétula?

    1. Escolha não muito jovem e não muito velha árvore, com um diâmetro de tronco não inferior a 20 cm.
    2. Faça um buraco raso, dado que o suco vai entre a casca e o tronco. A distância do solo - 20 - 25 cm, a profundidade do intervalo - 3 - 5 cm.

É importante! Não use um machado, é melhor usar uma broca com um bocal de pequeno diâmetro.

  1. Não há necessidade de fazer muitos furos em uma árvore. Com um diâmetro de tronco de 25 cm, apenas um é permitido, de 30 a 35 cm - dois, de 35 a 40 - três furos, para árvores mais grossas - no máximo quatro.
  2. No slot feito (ou por baixo), você precisa colocar um dispositivo através do qual o suco possa pingar no recipiente instalado abaixo - uma garrafa de plástico, um saco plástico, um frasco de vidro, uma lata. Pode ser uma rampa de madeira, um tubo de polietileno, um arnês de grama seca ou outros materiais à mão.
  3. Não seja preguiçoso, você deve ir ao redor de mais árvores para coletar um litro por dia de cada um, e não secar completamente uma bétula. Todo o suco não é permitido drenar, matará a árvore. Portanto, à noite, a coleta deve ser interrompida.
  4. Certifique-se de fechar o buraco depois de coletar bétula. Para isso você pode usar musgo, argila, cera, cortiça de madeira.

Observando essas regras simples, pode-se não apenas aproveitar o néctar útil, mas também manter árvores brancas e saudáveis ​​que podem regalar as pessoas com suco curativo no próximo ano.

Seiva de bétula para mulheres e crianças

  • Gravidez Não há informação de que durante a gravidez o suco possa prejudicar o corpo. No entanto, a consulta médica deve ser obrigatória, especialmente se uma mulher tem doenças crônicas do estômago e dos rins. Esta bebida de baixa caloria sacia a sede, normaliza os processos metabólicos, a pressão arterial, reduz os ataques de náuseas e vômitos durante a intoxicação.
  • Aleitamento. Acredita-se que a seiva de vidoeiro é útil para a amamentação, estimula a lactação. Não há evidências científicas para isso. No entanto, pode ser útil para mães que amamentam com sua rica composição. Deve ser tomado em porções razoáveis. Para começar, recomenda-se beber 100 g de suco e observar a reação da criança.
  • Idade das crianças. Surge a pergunta: é possível beber seiva de bétula para as crianças? Os pediatras não recomendam dar a bebês menores de 1 ano de qualquer forma. Depois de um ano, você pode oferecer suco enlatado, mas em pequenas porções, primeiro de forma diluída. Mais tarde, você pode tentar entrar na dieta crua, também em pequenas doses. O suco é valioso para as crianças pela glicose, fitonicidas, ácidos orgânicos, composições únicas de micro e macroelementos, vitaminas. É desnecessário dizer que as crianças precisam receber apenas um produto comprovado e de alta qualidade, sem aditivos.

Cosmetologia

Широко применяется березовый сок в косметологии благодаря тонизирующему, антисептическому, противовоспалительному действию. Как его используют?

  • Как лосьон и маска для волос . Он хорошо укрепляет корни, устраняет перхоть, повышенную жирность. Чистый сок втирают в кожу головы и волосы. Также из него делают маски с добавлением касторового масла и меда.
  • При кожных проблемах . Неразбавленным соком протирают кожу утром и вечером при фурункулезе, угрях, пигментных пятнах, лишае.
  • Recepção no interior. Em doenças de pele, usa-se não só externamente, mas também no interior. Seiva de bétula atua como um agente purificador do sangue, ajuda com furunculose, acne, acne, elimina a causa da doença "de dentro".
  • Gelo cosmético. Além de loções e máscaras, aplique gelo cosmético da seiva de bétula. Para fazer isso, é derramado em pequenos moldes, congelados, diariamente, limpe a pele com pedaços de gelo.

Quais são as principais propriedades curativas da seiva de bétula? Primeiro de tudo, é um agente diurético leve e colerético. Além disso, a bebida tem propriedades tônicas, purificadoras do sangue, tônicas e anti-sépticas. É usado para tratar doenças de pele, distúrbios metabólicos, anemia, avitaminose, intoxicação, são usados ​​ativamente em cosmetologia.

É possível coletar seiva de bétula em áreas urbanas

Todas as árvores e as belezas russas, em particular, são muito sensíveis a mudanças no ambiente. Eles literalmente absorvem todas as substâncias que estão no ar e no solo.

Se o crescimento ocorre em um ambiente favorável, nas profundezas da floresta ou bosque, longe de rodovias, fábricas e outros "benefícios" da civilização, o suco é especialmente útil.

Mas se você coletar seiva de bétula de árvores que crescem dentro da cidade, o néctar incluirá, entre outras coisas, produtos de decomposição, queimaduras, sais de metais pesados ​​e outras conseqüências “agradáveis” da vida ativa do Homo sapiens.

Portanto, é melhor dirigir mais fundo na floresta para obter uma bétula verdadeiramente curativa.

Os benefícios da seiva de bétula para o corpo humano

Poucas bebidas podem ter esse efeito na saúde humana. Ao mesmo tempo, o suco praticamente não tem contra-indicações, é adequado para todos, independentemente da idade e da presença de alguma doença.

Berezovitsa não é apenas muito refrescante, mas também ajuda a melhorar o bem-estar. Entre outras coisas:

  • alivia a inflamação na garganta,
  • normaliza processos metabólicos,
  • melhora a digestão
  • aumenta a imunidade
  • remove escórias, substâncias tóxicas,
  • tem propriedades diuréticas, alivia o inchaço,
  • normaliza a pressão sanguínea
  • melhora a função hepática e renal
  • impede o desenvolvimento de anemia, deficiência de vitaminas,
  • normaliza hormônios,
  • melhora a potência
  • aumenta a vitalidade,
  • lutando com o estresse, depressão,
  • impede o desenvolvimento de tumores
  • Melhora a pele e o cabelo.

A gama de propriedades curativas é impressionante. Todos eles são usados ​​ativamente para a prevenção e tratamento de várias doenças.

Como beber uma bebida para a saúde

Como mencionado acima, “lágrimas de bétula” é uma bebida segura. Mas nem todo mundo pode beber.

Para se manter saudável, você precisa se limitar a beber suco:

  • pessoas que são alérgicas ao pólen de bétula,
  • pessoas com pedras nos rins
  • pacientes com diabetes.

E todos os outros podem desfrutar de um agradável sabor doce e amadeirado, não comendo mais que 2 copos de uma bebida saudável por dia.

A medicina tradicional oferece suas próprias receitas para ajudar a melhorar o bem-estar dos pacientes com várias doenças.

    1. Para limpar os botões use um coquetel de seiva de bétula e salsinha, bem como mel (1: 1: 1). Esta mistura deve ser consumida três vezes ao dia, 2 colheres de sopa. Este curso dura um mês.
    2. Para normalizar a pressão arterial, é útil beber meio copo de bétula fresca duas vezes por dia durante uma semana.

  1. Enxaguar com suco aquecido ajudará a aliviar a dor de garganta. Eles devem ser feitos várias vezes ao dia, após as refeições.
  2. Especialmente útil para crianças será uma mistura de vitaminas de vários sucos. Além de bétula, você precisa adicionar a mesma quantidade de néctar de maçãs e cenouras. 2 xícaras por dia ajudarão a fortalecer o sistema imunológico e prevenir a anemia.
  3. Berezovitsa reduz eficazmente a temperatura corporal durante a febre. Para fazer isso, você deve colocar sob os braços, na testa, sob os joelhos nas curvas dos cotovelos gaze mergulhada no suco.
  4. Meio copo de suco misturado com leite de vaca fortalece significativamente o sistema imunológico. Para fazer isso, você precisa passar por um tratamento semanal, usando a droga três vezes ao dia.
  5. Birchwood infundido na aveia melhora a digestão e promove a eliminação de toxinas. Para fazer isso, ele deve ser fervido em banho-maria até que a quantidade de líquido seja reduzida pela metade. Para efeito adequado, você deve beber um copo de cura elixir 3 vezes por dia durante um mês.

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